Au Bureau

#AUBUREAUSENGAGE

#AUBUREAUPOURLAPLANETE

 

Ces # sont arrivés il y a 3 ans maintenant dans le langage de l’enseigne afin d’inscrire nos engagements sociétaux dans le quotidien de nos partenaires et clients.

 

Nos engagements reposent sur 3 piliers :

UNE CUISINE RESPONSABLE

LA PRESERVATION

DES RESSOURCES NATURELLES

L'ESPRIT D'EQUIPE

ET LA CONVIVIALITE 

DES ACHATS DURABLES

Quand vous venez Au Bureau, vous pouvez être sûrs de nos engagements suivants :

des produits frais

de saison (viandes et légumes)

Poisson issu de la pêche responsable

de nombreux produits made in France

0 huile de palme (excepté le Nutella)

LES PETITS PLUS

0 paille ou en carton fabriquée en France sur demande

goodies

made in Europe

consommables 100% recyclables et fabriqués en France

papier des menus labellisés PEFC et/ou Imprim’vert

PRIORITE A LA SECURITE ALIMENTAIRE

Chaque année :

  • 2500 à 3000 analyses produits faites par un laboratoire externe
  • Entre 600 et 750 audits hygiène faits par un laboratoire externe

 

REDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

  • Un gaspillage 2,5 fois inférieur au ratio de l’ADEME (53gr / client en moyenne vs 125gr) (Diagnostic terrain début 2020 sur 4 restaurants)
  • Doggy bag sur demande du client disponible depuis septembre 2019
  • Dons alimentaires lors des confinements aux associations locales

REDUCTION ET TRI DES DECHETS

  • 100% de nos huiles usagées sont transformées en biogaz sur nos succursales
  • 75% de nos succursales feront le tri des biodéchets d’ici fin 2021 (les 25% restants sont sans exutoire à proximité ou en centre commercial)

DES BATIMENTS PLUS DURABLES

  • 50% de nos fournisseurs (construction/aménagement) sont locaux
  • +90% ampoules LED et des mousseurs d’eau sur robinets sur toutes nos ouvertures depuis 2019
  • 100% énergies renouvelables européennes sur nos succursales

 

NOS COLLABORATEURS SONT NOS AMBASSADEURS

 

UNE ENSEIGNE ENGAGEE QUI DEFEND LES VALEURS SPORTIVES

Depuis 2 ans, Au Bureau soutient l’association Premier de Cordée qui aide les enfants hospitalisés à s’évader à travers le sport.


En 2019, Au Bureau a reversé 20 000€ à l’association au moment des fêtes de fin d’année.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération | Pour votre santé évitez de manger trop gras trop sucré trop salé

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