Au Bureau

#AuBureauSengage

#AuBureauPourLaPlanete

 

Ces # sont arrivés il y a 3 ans maintenant dans le langage de l’enseigne afin d’inscrire nos engagements sociétaux dans le quotidien de nos partenaires et clients.

 

Ces engagements de l’enseigne Au Bureau reposent sur 3 piliers :

  • Une cuisine responsable
  • La préservation des ressources naturelles
  • L’esprit d’équipe et la convivialité

 

Pilier n°1 : une cuisine responsable

Des achats durables

Quand vous venez Au Bureau, vous pouvez être sûrs de nos engagements suivants

  • Avec nos 2 cartes par an, vous mangerez des produits frais de saison
  • Tous nos œufs sont 100% plein air
  • Le Made in France est très important pour nous c’est pourquoi de nombreux produits sont 100% français : fruits & légumes frais (hors exotiques), crèmerie, crèmes glacées et sorbets, frites, steak haché, carpaccio, tartare, poulet, bun’s & pain... Et ce n’est que le début ! 
  • 0 huile de palme dans nos huiles de friture et sur notre carte (à l’exception du Nutella)
  • Viande (bovine et volaille) fraîche

Les petits plus

  • 0 paille ou paille en carton fabriquée en France sur demande
  • Goodies made in Europe quand cela est possible
  • Consommables (set, packagings livraison…) 100% recyclables et fabriqués en France
  • Papier des menus labellisés PEFC et/ou Imprim’vert

Priorité à la sécurité alimentaire

Chaque année :

  • 2500 à 3000 analyses produits faites par un laboratoire externe
  • Entre 600 et 750 audits hygiène faits par un laboratoire externe

 

Pilier n°2 : la préservation des ressources naturelles

Réduction du gaspillage alimentaire

  • Un gaspillage 2,5 fois inférieur au ratio de l’ADEME (53gr / client en moyenne vs 125gr) (Diagnostic terrain début 2020 sur 4 restaurants)
  • Doggy bag sur demande du client disponible depuis septembre 2019
  • Dons alimentaires lors des confinements aux associations locales

Réduction et tri des déchets

  • 100% de nos huiles usagées sont transformées en biogaz sur nos succursales
  • 75% de nos succursales feront le tri des biodéchets d’ici fin 2021 (les 25% restants sont sans exutoire à proximité ou en centre commercial)

Des Bâtiments plus durables

  • 50% de nos fournisseurs (construction/aménagement) sont locaux
  • +90% ampoules LED et des mousseurs d’eau sur robinets sur toutes nos ouvertures depuis 2019
  • 100% énergies renouvelables européennes sur nos succursales

 

Pilier n° 3 : l’esprit d’équipe et la convivialité

Nos collaborateurs sont nos ambassadeurs

  • Des emplois pérennes :
    • 96% de CDI
    • 15 CQP par an en moyenne
    • 12 apprentis
    • 2,5 ans d'ancienneté en moyenne
  • Des emplois pour tous :
    • Index d'égalité Homme-Femme : 87
    • 33 ans de moyenne d’âge
    • 3% des collaborateurs sont en situation de handicap
    • Groupe signataire de la Charte de la diversité
    • Partenariat depuis début 2020 avec « Ecole de la 2ème chance »
    • 8,5% franchisés sont d’anciens collaborateurs

*Chiffres issus de nos succursales

Au Bureau, une marque engagée qui défend les valeurs autour du sport

Depuis 2 ans, Au Bureau soutien l’association Premier de Cordée qui aide les enfants hospitalisés à s’évader à travers le sport.


En 2019, Au Bureau a reversé 20 000€ à l’association au moment des fêtes de fin d’année.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération | Pour votre santé évitez de manger trop gras trop sucré trop salé

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