Nos
engagements

Une cuisine responsable,
ça passe par quoi ?

🐣 100% d’œufs plein air (hors grippe aviaire)

🐔 La signature du Better Chicken Commitment

🇫🇷 100% des frites, steaks hachés, carpaccio, tartares, blancs de volaille, buns burger et glaces sont français

☀️ Des fruits et des légumes de saison

🐟 Du poisson issu de la pêche durable

🌳 Papier des menus labellisés PEFC et/ou Imprim’vert

C’EST QUOI PRÉSERVER NOS
ressources naturelles ?

♻️ C’est réduire et faire le tri des déchets.
  • Le gaspillage alimentaire est 2,5 fois inférieur au ratio de l’ADEME (Diagnostic terrain début 2020 sur 4 restaurants)
  • 100% de nos huiles usagées sont transformées en biogaz sur nos succursales
  • 75% de nos succursales font le tri des biodéchets (les 25% restants sont sans exutoire à proximité ou en centre commercial)
  • Bye bye les pailles en plastique, place aux pailles en carton (sur demande)
  • Nos consommables sont 100% recyclables et fabriqués en France
🌍 C’est aussi mesurer et réduire nos émissions de gaz à effet de serre.
  • En 2019, notre bilan carbone est de 450T CO2e (scopes 1 & 2 des succursales). Notre objectif est de le réduire de 15% d’ici 2025.
  • Nos goodies sont Made in Europe 🇪🇺
  • Au moins 15% d’offres végétariennes sur nos cartes
💡 C’est mieux utiliser l’énergie.
  • 100% d’énergies renouvelables sur toutes nos succursales
  • Une charte d’allumage est déployée sur 100% de nos restaurants
  • +90% d’ampoules LED sur toutes nos ouvertures depuis 2019

L’ESPRIT D’ÉQUIPE ET LA Convivialité

96%

De CDI

15 CQP

En moyenne par an

12

Apprentis

2,5 ans

Ancienneté en moyenne

69

Index d'égalité Homme-Femme

33 ANS

Moyenne d'âge

3%

Des collaborateurs en situation de handicap

8,5%

Des franchisés sont d'anciens collaborateurs

Groupe signataire de la Charte de la diversité.

*Chiffres issus de nos succursales

COMMENT AU BUREAU S’ENGAGE EN
défandant les valeurs sportives ?

Depuis 2 ans, Au Bureau soutient l’association Premier de Cordée qui aide les enfants hospitalisés à travers le sport 💪 En 2019, Au Bureau a reversé 20 000€ à l’association au moment des fêtes de fin d’année. Depuis 2022, Au Bureau s’associe à Sport dans la ville qui accompagne, depuis 20 ans, chaque année environ 10 000 jeunes en difficulté via des séances de sport et de coaching collectif. Au Bureau participe à une course solidaire, à des sessions Foot & Job et des forums pour l’emploi afin de parler de ses métiers à ces jeunes 👍

Au Bureau s’engage!

*index égalité homme-femme de 2019