Au Bureau s'engage

au bureau

ENSEIGNE Responsable !

Décerné fin 2022 par le Collectif Génération Responsable, Au Bureau est devenue la 37ème enseigne en France à recevoir ce label.

Cela récompense notre engagement tout au long de l’année pour réduire notre impact sur l’environnement.

Utilisation de produits locaux et de saisons.

Gestion des déchets.

Réduction de la consommation d’énergie au sein de nos établissements.

Nous remercions l’ensemble de nos collaborateurs pour leur implication quotidienne dans cette démarche d’un monde durable.

Une cuisine responsable,
ça passe par quoi ?

100% d’œufs plein air (hors grippe aviaire)

La signature du Better Chicken Commitment

100% des frites, steaks hachés, carpaccio, tartares, blancs de volaille, buns burger et glaces sont français

Des fruits et des légumes de saison

Du poisson issu de la pêche durable

Papier des menus labellisés PEFC et/ou Imprim’vert

C’EST QUOI PRÉSERVER NOS
ressources naturelles ?

♻️ C’est réduire et faire le tri des déchets.

Le gaspillage alimentaire est 2,5 fois inférieur au ratio de l’ADEME (Diagnostic terrain début 2020 sur 4 restaurants)
100% de nos huiles usagées sont transformées en biogaz sur nos succursales
75% de nos succursales font le tri des biodéchets (les 25% restants sont sans exutoire à proximité ou en centre commercial)
Bye bye les pailles en plastique, place aux pailles en carton (sur demande)
Nos consommables sont 100% recyclables et fabriqués en France

🌍 C’est aussi mesurer et réduire nos émissions de gaz à effet de serre.

En 2019, notre bilan carbone est de 450T CO2e (scopes 1 & 2 des succursales). Notre objectif est de le réduire de 15% d’ici 2025.
Nos goodies sont Made in Europe 🇪🇺
Au moins 15% d’offres végétariennes sur nos cartes

💡 C’est mieux utiliser l’énergie.

100% d’énergies renouvelables sur toutes nos succursales
Une charte d’allumage est déployée sur 100% de nos restaurants
+90% d’ampoules LED sur toutes nos ouvertures depuis 2019

L’ESPRIT D’ÉQUIPE ET LA Convivialité

96%

De CDI

15 CQP

En moyenne par an

Apprentis

2,5 ans

Ancienneté en moyenne

Index d'égalité Homme-Femme*

33 ANS

Moyenne d'âge

Des collaborateurs en situation de handicap

8,5%

Des franchisés sont d'anciens collaborateurs

*Sur l’année 2022

Chiffres issus de nos succursales

COMMENT AU BUREAU S’ENGAGE EN
défandant les valeurs sportives ?

Depuis 2 ans, Au Bureau soutient l’association Premier de Cordée qui aide les enfants hospitalisés à travers le sport 💪 En 2019, Au Bureau a reversé 20 000€ à l’association au moment des fêtes de fin d’année. Depuis 2022, Au Bureau s’associe à Sport dans la ville qui accompagne, depuis 20 ans, chaque année environ 10 000 jeunes en difficulté via des séances de sport et de coaching collectif. Au Bureau participe à une course solidaire, à des sessions Foot & Job et des forums pour l’emploi afin de parler de ses métiers à ces jeunes 👍